gorditas

Sesiones en vivo y grabadas de gorditas de harina, obleas y machaca, con demostraciones de amasado, cocción en comal y rellenos tradicionales como tinga, frijoles y queso fresco. También incluye técnicas para gorditas de oblea crujiente y preparaciones con carne seca o machaca ahumada, típicas de Jalisco y Coahuila. Los procesos cubren desde el amasado a mano hasta el uso de sartén o comal, con énfasis en texturas y sabores regionales.